INSTITUTO DEL FRÍO
Proyecto AGL 2002-03221 ALI
Alimentos funcionales. Obtención de prebióticos a partir de productos y subproductos vegetales de la industria alimentaria. Caracterización y propiedades. Aplicación en nutrición y dietética
Functional food. Isolation of prebiotics from vegetable products and by-products of the food industry. Characterization and properties. Utilization in nutrition and dietetics
TÉCNICAS ANALÍTICAS / ANALYTICAL TECHNIQUES
