INSTITUTO DEL FRÍO

Proyecto AGL 2002-03221 ALI

Alimentos funcionales. Obtención de prebióticos a partir de productos y subproductos vegetales de la industria alimentaria. Caracterización y propiedades. Aplicación en nutrición y dietética

Functional food. Isolation of prebiotics from vegetable products and by-products of the food industry. Characterization and properties. Utilization in nutrition and dietetics

PERSONAL / STAFF

Personal Científico / Research Scientists

INSTITUTO DEL FRÍO, CSIC

Rupérez Antón, P. Dept. Metabolismo y Nutrición/ Metabolism and Nutrition (Investigador principal / Project leader)
Préstamo Martínez, G. Dept. Ciencia y Tecnología de Productos Vegetales/ Vegetable Food Science and Technology
Espinosa-Martos, I. Dept. Metabolismo y Nutrición/ Metabolism and Nutrition

FACULTAD DE FARMACIA, UCM

Redondo Cuenca, A.   Dept. Nutrición y Bromatología II / Nutrition and Bromatology II
Tenorio Sanz, M. D.   Dept. Nutrición y Bromatología II / Nutrition and Bromatology II
Villanueva Suárez, M. J.   Dept. Nutrición y Bromatología II / Nutrition and Bromatology II

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Index / Summary / Introduction / Objectives / Analytical techniques / Publications / Congress / References / Opinion

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